12 octobre 2023
Le risotto fait partie des plats cuisinés réputés des grands restaurants. On ne peut pas faire un risotto rapidement car la cuisson du riz Arborio nécessite l'absortion d'une bonne part de vin blanc. Il faut prendre le temps.
Ce repas gastronomique est offert en plusieurs styles mais la recette la plus populaire est celle aux champignons. L'accord mets et vins parfait pour ce risotto est un blanc signature comme la "Cuvée des Demoiselles" du Château Hostens-Picant. Qu'ils soient aux champignons de Paris, aux morilles ou bien aux girolles, le mélange des deux est sublime.
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