15 juin 2023
Le cépage Sauvignon blanc est originaire de la Loire, il nous donne des jus tout à fait magiques comme le Pouilly-Fumé, le Menetou-Salon ou bien le Sancerre. Ce sont des vins secs au nez végétal voir floral et une bouche de fruits exotiques très douces comme l'ananas et la mangue.
Mais voici une version Sud-Africaine du cépage qui garde les mêmes attributs mais en version fortifiée. Comme si un même vin passait d'une élégante robe de soirée à un tuxedo masculin. Le Constantia Glen provient de la vallée historique de Cap Town, là où les premiers colons ont planté la vigne en 1685. Une bombe de saveurs et une grande élégance sans fin.
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