Le cépage millénaire


19 janvier 2023

Le berceau du vin sur terre est aux limites de l'Europe et de l'Asie. La Géorgie est un endroit quasiment mythique avec son cépage Saperavi.

Le Saperavi s'apparente à un mélange particulier de Malbec et de Gamay avec un coté très sec en finale mais une souplesse en bouche. Un vin rond, coloré, qui va plaire à ceux qui veulent sortir des sentiers battus. C'est du jus de jeunes vignes de 8 à 10 ans et son potentiel de garde s'étend 5 ans après le millésime. Wine Enthusiast a déjà placé le Teliani Valley Winery dans le Top 100 des meilleurs achats en 2019.

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