19 octobre 2023
Partons en direction du nord-ouest de Madrid, dans un coin de pays surnommé "L'Espagne Verte", une région campagnarde au mélange de forêts et et de vignobles. La Ribeira Sacra offre des vins intéressants surtout ceux qui ont comme base le cépage Mencia.
Autrefois mal vinifié, le Mencia est aujourd'hui une vedette internationale avec ses flaveurs de violettes et de framboises. J'ai adoré le Matilda Nieves qui est très doucement poivré, il accompagne très bien le poulet de rôtisserie avec ses accompagnements. Ce vin a reçu la mention "Best in show" dans un célèbre concours et si on le rafraîchit légèrement, il est encore meilleur.
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