01 juin 2023
Avec la très grande popularité des fours à pizza d'extérieur, les amateurs se transforment en pizzaïolos, comme les maîtres Italiens, ils réussissent à faire des chefs-d'oeuvres aussi beaux qu'appétissants.
Pour accompagner la pizza de type italienne, un vin classique comme le "Ripasso" est parfait. Sur les terres de Vérone, les vignerons utilisent la technique de repasser le jus du Valpolicella sur les marcs d'Amarone, ce procédé enrichi le vin en couleur et en parfum. La maison Colaneri du Niagara propose un Ripasso nommé Corposo à base de Cabernet Franc, de Cab Sau et de Merlot. L'accord avec la pizza maison est idéal, une pâte légèrement noircie, de la sauce tomate et du fromage se marient avec le nez giroflé du Corposo. Disponible sur Colaneri Wines seulement et livré chez-vous à peu de frais.
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