06 décembre 2025
Le Barolo est un vin rouge italien prestigieux du Piémont, surnommé le « roi des vins », élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, puissant, tannique, avec une grande capacité de vieillissement, et offrant des arômes de cerise, rose, épices, et goudron, idéal avec viandes rouges et plats riches.
Un Barolo expressif qui offre beaucoup est l'Aurelio Settimo qui ajoute des notes de cèdre. La cuvée 2019 est un millésime bien noté et il est conseillé de le boire maintenant jusqu'en 2028. Les vignes ont entre 10 et 70 ans d'âge.
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