
16 janvier 2025
La Sicile est fascinante, une île de rêve en Méditerranée de 300 kilomètres d'est en ouest avec des paysages idylliques et des vignobles de grande qualité. La coopérative Columba Bianca travaille avec plus de 20 cépages et la majorité sont des raisins de types autochtones.
Le Nerello Mascalese est un d'entre eux, il donne du jus tranchant sur un fruit qui s'approche de la fraise. L'autre cépage de la cuvée est le réputé Nero d'Avola, plus complexe avec des effluves de tabac et de paprika fumé. Il faut rechercher les bouteilles dans la section "petits prix" à la SAQ, voilà une quille à 15 dollars qui est destinée au repas de pâtes comme le Spaghetti ou bien les Gnocchis sauce tomate. Bon Apétit!
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