Située à la limite sud du désert d'Atacama, la vallée de Elqui est l'une des régions viticoles les plus septentrionales et spectaculaires du Chili. Historiquement berceau de la production de pisco, cette vallée s'est réinventée pour devenir un terroir d'exception grâce à un climat extrême caractérisé par un ensoleillement quasi permanent, des altitudes pouvant dépasser 2 000 mètres et une fraîcheur nocturne marquée insufflée par l'océan Pacifique et les vents des Andes. Ce contraste thermique exceptionnel permet une maturation lente du raisin, préservant ainsi une vive acidité et une grande fraîcheur aromatique. La région s'illustre particulièrement avec la Syrah.
Cultivé sur les sols rocailleux et calcaires de cette région semi-désertique, le vin présenté cette semaine profite de l'intensité lumineuse du ciel d'Atacama et de la fraîcheur nocturne venue du Pacifique. Au nez, le vin se distingue par un profil complexe et aromatique mêlant des notes de fruits noirs concentrés à de marcantes touches de poivre noir, de violette, de terres humides et de fumée.
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