L'Alentejo, vaste région s'étendant sur près d'un tiers du Portugal au sud du Tage, s'est imposée comme l'un des vignobles les plus dynamiques et séduisants de la péninsule Ibérique. Baignée par un climat méditerranéen aux étés chauds et arides atténués par des influences atlantiques, cette région offre un terroir mosaïque où alternent sols d'argile, de schiste, de calcaire et de granite. L'Alentejo exprime sa singularité à travers une richesse variétale remarquable, magnifiant des cépages autochtones tels que l'Aragonez et le Touriga Nacional pour des rouges généreux, structurés et gorgés de fruits mûrs, ainsi que l'Antão Vaz pour des blancs frais et aromatiques.
Le Flor de Sal blanc de la maison Ervideira est une cuvée emblématique du renouveau de l'Alentejo. Élaboré principalement à partir du cépage local Antão Vaz (assemblé à une touche de Sauvignon Blanc) c'est un vin blanc vibrant qui porte particulièrement bien son nom. Sortez les sushis!
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