02 septembre 2026
Le cépage aligoté est un cépage blanc traditionnel de Bourgogne, longtemps resté dans l'ombre du prestigieux chardonnay. Reconnaissable à sa grande fraîcheur et à son acidité vive, il offre un profil aromatique axé sur des notes de pomme et parfois une touche minérale ou florale. Plus léger et tendu que le chardonnay, il donne des vins désaltérants, vifs et très appréciés pour accompagner les fruits de mer, les poissons grillés ou les fromages.
La famille Bersan cultive la vigne à Saint-Bris le vineux depuis de nombreuses générations, la trace de leur présence remontant au XVᵉ siècle. Le domaine possède un patrimoine remarquable avec d'immenses caves médiévales enterrées sous le village.
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