13 novembre 2026
Située au sud de Blois sur la rive gauche de la Loire, aux portes de la Sologne, l’AOC Cheverny est un vignoble reconnu en appellation d’origine contrôlée depuis 1993. Couvrant environ 700 hectares sur une vingtaine de communes autour du célèbre château ayant inspiré Moulinsart, cette appellation se distingue dans le paysage ligérien par sa pratique obligatoire de l’assemblage. Ses vins blancs secs, qui représentent près de deux tiers de la production, marient principalement la vivacité du sauvignon blanc à la rondeur du chardonnay pour offrir des cuvées fraîches et florales.
Salvard est un domaine viticole familial emblématique de l'appellation. Acquis vers 1900 par Maurice Delaille, le domaine est aujourd'hui dirigé par les frères Emmanuel et Thierry Delaille, qui représentent la cinquième génération de vignerons. L'exploitation s'étend sur 45 hectares de vignes cultivées en lutte raisonnée (certifiée Haute Valeur Environnementale). Le blanc disponible au Québec est savoureux.
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